Ainda do Natal, fiz um crumble de frutos vermelhos (mirtilos, amoras, cerejas, morangos, framboesas).
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada;
Mirtilos, amoras, cerejas, morangos e framboesas;
200 gr farinha;
100 gr manteiga;
75 gr açúcar + um pouquinho sobre os frutos vermelhos;
Preparação:
Colocam-se os frutos vermelhos sobre a massa quebrada na forma. Polvilha-se com um pouquinho de açucar. Em seguida amassa-se com a mão a farinha, a manteiga e o açucar até ficar um granulado. Coloca-se o granulado sobre a tarte e já está!
Forno a 180ºC até começar a ficar douradinho.
sábado, 31 de dezembro de 2011
quinta-feira, 29 de dezembro de 2011
Bolachinhas de Natal
Como tinha o meu afilhado cá em casa na consoada, já eram duas crianças por aqui, então fiz estas bolachinhas que retirei do blog As minhas receitas da Joana Roque, fazendo apenas algumas alterações. Quanto aos smarties nas bolachas, foi um sucesso e retirei essa ideia do Flickr da Linhas e Bolinhos
Ingredientes:
900g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de margarina em temperatura ambiente
450g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Preparação:
Com a batedeira, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser.
Coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.
Ingredientes:
900g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de margarina em temperatura ambiente
450g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Preparação:
Com a batedeira, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser.
Coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.
segunda-feira, 26 de dezembro de 2011
Pudim de Abóbora e sultanas
Para a consoada queria fazer um pudim de abóbora. Como não encontrei uma receita mesmo ao meu gosto, adaptei a receita do site saborintenso.com em que fiz o dobro da receita e em vez de côco coloquei sultanas. Ficou um pudim leve e muito bom, vou repetir de certeza.
Ingredientes
1,2 Kg de abóbora amarela limpa
2 pau de canela
sal q.b.
60g de manteiga
300g de açúcar
8 ovos
60g de sultanas
2 colher de sopa de amido de milho
1 limão
açúcar caramelizado para a forma
Preparação:
Corte a abóbora aos pedaços e coza-a em água com a canela e uma pitada de sal.
Escorra a abóbora numa passador de rede e depois esprema-a entre as mãos.
Triture com a varinha mágica e bata o puré com a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos.
Adicione por último as passas misturadas com o amido de milho.
Aromatize a massa com raspa de limão e deite-a numa forma previamente barrada com açúcar caramelizado.
Coza no forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 60 minutos. Desenforme depois de frio.
Ingredientes
1,2 Kg de abóbora amarela limpa
2 pau de canela
sal q.b.
60g de manteiga
300g de açúcar
8 ovos
60g de sultanas
2 colher de sopa de amido de milho
1 limão
açúcar caramelizado para a forma
Preparação:
Corte a abóbora aos pedaços e coza-a em água com a canela e uma pitada de sal.
Escorra a abóbora numa passador de rede e depois esprema-a entre as mãos.
Triture com a varinha mágica e bata o puré com a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos.
Adicione por último as passas misturadas com o amido de milho.
Aromatize a massa com raspa de limão e deite-a numa forma previamente barrada com açúcar caramelizado.
Coza no forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 60 minutos. Desenforme depois de frio.
sexta-feira, 23 de dezembro de 2011
Almoço de Natal
Mais um ano que está a acabar e mais um ano que organizei o almoço de Natal na empresa. Dá imenso trabalho, até ao próprio dia não descanso, só a pensar no que falta, o que comprar, o que melhorar em relação ao ano anterior e o que poderia fazer para poupar dinheiro.
Este ano uma colega sugeriu um Take Away da zona, foi um tiro no escuro, mas muito bem sucedido! A comida estava excelente, muito boa mesmo. Os pratos foram Arroz de galinha com amêndoas e passas e Bacalhau Espiritual. O bolo de profiteroles que encomendei também era delícioso! As senhoras da loja foram de uma extrema simpatia, sempre muito prestáveis, acessíveis, honestas e profissionais! Só falta dizer o nome do Take Away... aqui vai: Maria Doceira que fica em Massamá. Vale a pena!
Este ano para ver se havia uma poupança, fui eu que fiz a mousse de chocolate, o pudim de ovos e a tarte de queijada de leite. Depois de fazer as contas vamos lá ver se valeu a pena o esforço, ou se o que se economizou foi muito pouco.
Este ano uma colega sugeriu um Take Away da zona, foi um tiro no escuro, mas muito bem sucedido! A comida estava excelente, muito boa mesmo. Os pratos foram Arroz de galinha com amêndoas e passas e Bacalhau Espiritual. O bolo de profiteroles que encomendei também era delícioso! As senhoras da loja foram de uma extrema simpatia, sempre muito prestáveis, acessíveis, honestas e profissionais! Só falta dizer o nome do Take Away... aqui vai: Maria Doceira que fica em Massamá. Vale a pena!
Este ano para ver se havia uma poupança, fui eu que fiz a mousse de chocolate, o pudim de ovos e a tarte de queijada de leite. Depois de fazer as contas vamos lá ver se valeu a pena o esforço, ou se o que se economizou foi muito pouco.
Musical do Panda
domingo, 11 de dezembro de 2011
Bolo de figos secos
Os meus pais deram-me um saquinho de figos secos e pouco tempo depois dei no site da lusitana com uma receita de bolo de figos secos. Tentador, por isso experimentei e ficou aprovada!
300g de farinha
150g de figos secos picados
270g de açúcar
2 Colheres de sopa de vinho do Porto
4 Ovos
1 Colher de chá de canela
150g de margarina
1dl de leite
Raspa de 1/2 limão
Unte e polvilhe uma forma de bolo Inglês. Ligue o forno a 180ºC.
Bata a margarina com o açúcar e acrescente os ovos um a um. Junte os figos, o vinho do Porto, a canela e a raspa de limão. Por fim, acrescente a farinha alternando com o leite. Verta o preparado na forma e leve a cozer cerca de uma hora.
Fácil, não é?
300g de farinha
150g de figos secos picados
270g de açúcar
2 Colheres de sopa de vinho do Porto
4 Ovos
1 Colher de chá de canela
150g de margarina
1dl de leite
Raspa de 1/2 limão
Unte e polvilhe uma forma de bolo Inglês. Ligue o forno a 180ºC.
Bata a margarina com o açúcar e acrescente os ovos um a um. Junte os figos, o vinho do Porto, a canela e a raspa de limão. Por fim, acrescente a farinha alternando com o leite. Verta o preparado na forma e leve a cozer cerca de uma hora.
Fácil, não é?
Pudim de maçã
Mais uma receita que estava aqui à espera para colocar no blog. Fiz este pudim o mês passado, para aproveitar maçãs que tinha em excesso. Ficou parecido com pudim de pão. Aqui fica a receita retirada do site petitchef.com mas adaptada para receita normal.
750g de puré de maçã
1 lata de leite condensado
5 ovos
Descasque as maçãs e coloque num tacho ao lume com muito pouca água até ficarem cozidas.
Escorra a água e reduza as maçãs a puré.
Junte o leite condensado e os ovos e bata com a varinha mágica.
Coloque a mistura numa forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho maria, durante 45 min.
Desenforme só depois de frio.
Bom apetite!
750g de puré de maçã
1 lata de leite condensado
5 ovos
Descasque as maçãs e coloque num tacho ao lume com muito pouca água até ficarem cozidas.
Escorra a água e reduza as maçãs a puré.
Junte o leite condensado e os ovos e bata com a varinha mágica.
Coloque a mistura numa forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho maria, durante 45 min.
Desenforme só depois de frio.
Bom apetite!
quinta-feira, 8 de dezembro de 2011
Queques de ananás
Ando um pouco atrasada a colocar posts no blog, ou então ando a fazer muitas receitas novas e não consigo actualizar o blog à mesma velocidade... isto deve acontecer a algumas de vocês também...
Recentemente fiz estes queques de ananás, são muito bons, mesmo muito bons e são uma forma de gastar menos electricidade, pois fazem bem mais rápido do que um bolo. Tirei a receita do blog "a casa da gigis".
250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento
100 g de manteiga
1 limão (raspa)
3 ovos
1,5 dl de calda do ananás
300 g de farinha trigo
100 g de farinha maisena
4 rodelas de ananás (utilizei ananás de lata)
manteiga e farinha q.b
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata bem o açúcar com o fermento e a manteiga. Junte-lhe a raspa do limão, as gemas e a calda do ananás e vá amassando. Adicione, por fim a farinha de trigo peneirada e a farinha maisena também peneirada.Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior , mexendo suavemente. Corte as rodelas de ananás aos pedacinhos. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos.
Passado este tempo, abra o forno e coloque sobre cada queque três pedacinhos de ananás.
Deixe cozer por mais 20 minutos. Retire-os e desenforme.
Recentemente fiz estes queques de ananás, são muito bons, mesmo muito bons e são uma forma de gastar menos electricidade, pois fazem bem mais rápido do que um bolo. Tirei a receita do blog "a casa da gigis".
250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento
100 g de manteiga
1 limão (raspa)
3 ovos
1,5 dl de calda do ananás
300 g de farinha trigo
100 g de farinha maisena
4 rodelas de ananás (utilizei ananás de lata)
manteiga e farinha q.b
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata bem o açúcar com o fermento e a manteiga. Junte-lhe a raspa do limão, as gemas e a calda do ananás e vá amassando. Adicione, por fim a farinha de trigo peneirada e a farinha maisena também peneirada.Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior , mexendo suavemente. Corte as rodelas de ananás aos pedacinhos. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos.
Passado este tempo, abra o forno e coloque sobre cada queque três pedacinhos de ananás.
Deixe cozer por mais 20 minutos. Retire-os e desenforme.
quarta-feira, 7 de dezembro de 2011
Lasanha de carne picada
Apeteceu-me fazer uma lasanha e como tinha quase todos os ingredientes aqui está ela. Já não sei de onde veio a receita...
9 folhas massa para lasanha;
Carne picada (600g vaca + 200g porco);
1 cenoura;
1 lata cogumelos laminados;
1/2 pacote de natas;
1 lata tomate pelado;
1 cebola;
2 dentes de alho;
Azeite;
Vinho branco;
Oregãos;
Louro;
Sal;
1 colher farinha maisena;
1 pacote de molho bechamel.
Comece por refogar a cebola com os alhos. Junte os tomates, os cogumelos, a cenoura ralada e um pouco de vinho branco. Deixe +/- 3 min. ao lume mexendo sempre.
Adicione as carnes e envolva. Tempere com sal, louro e oregão e mexa.
Junte metade do pacotinho de natas.
A meio da cozedura misture a farinha maisena com um pouco de molho bechamel numa tigela à parte e adicione no tacho. Deixe cozinhar em lume brando.
Unte um pirex com margarina e folhas de massa. Coloque uma camada de carne, uma camada de bechamel e assim sucessivamente. Acaba com carne.
Cubra com molho bechamel e polvilhe com mozarella.
Vai ao forno +/- 45 min. a 180ºC.
Como não tinha molho bechamel de pacote, fiz caseiro:
40g manteiga;
30g farinha;
1/2 l de leite;
Sal
Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se farinha e adiciona-se o leite quente. Mexe-se até ferver mais 10 minutos. Retira-se e tempera-se.
9 folhas massa para lasanha;
Carne picada (600g vaca + 200g porco);
1 cenoura;
1 lata cogumelos laminados;
1/2 pacote de natas;
1 lata tomate pelado;
1 cebola;
2 dentes de alho;
Azeite;
Vinho branco;
Oregãos;
Louro;
Sal;
1 colher farinha maisena;
1 pacote de molho bechamel.
Comece por refogar a cebola com os alhos. Junte os tomates, os cogumelos, a cenoura ralada e um pouco de vinho branco. Deixe +/- 3 min. ao lume mexendo sempre.
Adicione as carnes e envolva. Tempere com sal, louro e oregão e mexa.
Junte metade do pacotinho de natas.
A meio da cozedura misture a farinha maisena com um pouco de molho bechamel numa tigela à parte e adicione no tacho. Deixe cozinhar em lume brando.
Unte um pirex com margarina e folhas de massa. Coloque uma camada de carne, uma camada de bechamel e assim sucessivamente. Acaba com carne.
Cubra com molho bechamel e polvilhe com mozarella.
Vai ao forno +/- 45 min. a 180ºC.
Como não tinha molho bechamel de pacote, fiz caseiro:
40g manteiga;
30g farinha;
1/2 l de leite;
Sal
Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se farinha e adiciona-se o leite quente. Mexe-se até ferver mais 10 minutos. Retira-se e tempera-se.
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