Bolo de maçã, canela e noz

Quando há excesso de maçãs têm de se arranjar boas receitas onde as gastar. Este bolo é uma delas! Retirei do blog Tertulia de Sabores só que fui obrigada a fazer-lhe uma pequena alteração, como não tinha laranjas, tive de colocar sumo de maracujás, mas acho que não estragou nada a receita, pelo contrário!

Aqui fica:

6 maçãs grandes
1 colher de sopa de canela
5 colheres de sopa de açúcar
2 3/4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de maracujá (ou laranja)
1 pacotinho de açúcar baunilhado
4 ovos
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente.

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela, reserva-se.
Mistura-se a farinha com o fermento e o sal.
Noutra taça mistura-se o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de maracujá.
Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leva-se ao forno a 180ºC, mais ou menos 45 minutos.

Fica um bolo bem grande! Bom apetite!

Pescada com molho de cenoura

Uma das vezes que jantei na casa do meu irmão, a minha cunhada fez um prato parecido a este. Pescada como molho de cenoura. Deste então, como é uma receita fácil e bastante saborosa, tenho feito com alguma regularidade... claro que com o tempo vamo-nos aperfeiçoando e com algumas alterações, cá em casa até se lambem os dedos quando faço este prato.

Aqui fica a receita:

-1 Cebola grande;
- azeite q.b.;
- Sal q.b.;
- 4 cenouras médias;
- medalhões ou lombos de pescada;
- Camarão e delícias do mar (esta foi a parte que "inventei");

Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola começar a ter uma ligeira cor colocam-se as cenouras às rodelas e um pouquinho de água e sal. Tem de ser mesmo pouca água senão o molho pode não ficar espesso.
Quando a cenoura estiver cozida desfaz-se tudo com a varinha mágica. Em seguida coloca-se no tacho a pescada, o camarão e as delícias do mar. Quando estiver tudo cozido está pronto.
Pode-se acompanhar com arroz branco e salada.

Pães de Deus

Como grande apreciadora que sou de pães de deus, não podia deixar escapar uma receita destas. Cá em casa ficaram aprovadíssimos e ficou a vontade de os fazer novamente.
Só fiz batotice numa coisa... em vez de preparar o pão brioche com todos os ingredientes, fiz antes com a farinha branca de neve pão brioche

Aqui fica a receita:

1 pacote de Farinha Branca de Neve Pão brioche;

Para a cobertura:
2 ovos
100g coco ralado
100g de açucar (usei açucar em pó).

Coloque a água e a farinha na cuba da MFP e selecione o programa "AMASSAR".
Quando terminar o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada e divida a massa em bolas do tamanho de um ovo.
Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe no forno a 40°C por cerca de 50 minutos, ate dobrarem de tamanho.
Entretanto faça a cobertura, misture um ovo, o açucar e o coco ralado, mexa bem e guarde.
Findos os 50 minutos retire o tabuleiro do forno e pincele as bolas de massa com o outro ovo batido (para a próxima pincelo com leite...), e coloque a cobertura por cima das bolas.
Voltam ao forno cerca de 15 minutos a 200°C.

A receita foi tirada do blog Ternurinhas da Sofia

Bom apetite! :)

As primeiras análises

No dia 05.08 a pimpolha foi fazer as suas primeiras análises ao sangue para saber se é alérgica a alguma coisa e a pediatra aproveitou e pediu mais algumas análises. Não correu nada bem e para além de ter chorado imenso, passou o resto do dia com o braço encolhido com receio que lhe voltasse a doer, por isso ainda bem que tirei o dia de férias! A seguir às análises fomos passear para ver se esquecia um pouco o que aconteceu.

Fomos à marina do Parque das Nações ver a embarcação Santa Maria Manuela e a caravela Vera Cruz, que se encontram lá por causa do Festival dos Oceanos. Visitámo-las por dentro o que acabou por ser uma experiência diferente para a pimpolha.

A seguir fomos almoçar à Pizzaria "O Pizzas" em Sacavém que tem as melhores pizzas que já comi em algum restaurante e que já não ía lá há mais de 3 anos.
Daí seguimos para Sintra para dar algum tempo de sesta à pimpolha e para passearmos num local lindíssimo, a Quinta da Regaleira. Esta quinta tem imensos tunéis, cheia de mistérios e uma beleza indescrítivel. É um local único e que não deve ser deixado de visitar, mas deve-se levar água e comida de casa pois o café da Quinta pratica uns preços nada atractivos.

No final do dia a pimpolha já andava feliz e de um momento para o outro disse que já tinha passado, já não doía e para ver este sorriso vale tudo.